Bijlage
[Regeling vervallen per 05-02-2012]
Werkvoorschrift voor het uitvoeren van blindedarmonderzoek op de slachterij
[Regeling vervallen per 05-02-2012]
1. Onderwerp
Monstername ten behoeve van het bepalen van het besmettingsniveau met Salmonella of
Campylobacter van geslachte vleeskuikens.
2. Toepassingsgebied
Ter controle van het besmettingsniveau met Salmonella en Campylobacter van geslachte
hele kuikens wordt gebruik gemaakt van de in dit voorschrift beschreven bemonsteringsmethode.
3. Definitie
Volgens de in dit werkvoorschrift beschreven bemonsteringsmethode wordt een verzamelmonster
verkregen van 30 eenheden blindedarm, waarvan de aan- of afwezigheid kan worden bepaald
van Salmonella of Campylobacter.
4. Beginsel
Met behulp van steriel monsternamegereedschap wordt aan de slachtlijn van de geslachte
kuikens 30 monsters blindedarm verzameld.
5. Reagentia/hulpstoffen
Alcohol 70%
6. Toestellen/hulpmiddelen
7. Werkwijze
Draag steriele kunststofhandschoenen en desinfecteer deze tussentijds met alcohol.
Blindedarm: Het blindedarmmonster wordt verzameld op de plek waar het darmpakket uit
het karkas wordt gehaald. Verwijder de gehele blindedarm op steriele wijze van het
darmpakket en vang deze per 30 monsters op in een steriel kunststofbakje. De monsters
dienen verspreid over het koppel te worden verzameld. Nadat op deze wijze 30 monsters
zijn verzameld worden de bakjes afgesloten.
8. Opslag en verdere verwerking
De verzamelmonsters worden direct na beëindiging van de monstername van een koppel
opgeslagen in de koeling bewaard bij max. 4° C. Alvorens te analyseren wordt de buitenzijde
gedesinfecteerd door de gehele darm te dompelen in 70% alcohol, ofwel de darm te flamberen.
Vervolgens worden de aldus behandelde darmen op een schoon stuk aluminiumfolie gelegd
en op steriele wijze opengesneden of opengeknipt. De inhoud kan er dan worden uitgedrukt
en is bereikbaar voor monstername (bijvoorbeeld met een swab of steriele spatel).
9. Verzending monster
De monsters moeten binnen 48 uur aanwezig zijn bij een door de voorzitter erkend laboratorium.
Monsters moeten zo zijn verpakt dat onderweg geen lekkages kunnen optreden en zo zijn
geadresseerd dat voor de transporteur en de ontvanger geen verwarring ontstaat.
10. Laboratorium
Monsters dienen te worden geanalyseerd op alle typen Salmonella. Wanneer de monsters
Salmonella positief zijn, dienen zij te worden getypeerd naar hoofdgroepen en serotype.
Analyse
[Regeling vervallen per 05-02-2012]
Voor de analyse op het laboratorium wordt voor Salmonella verwezen naar de ‘PVE branchemethode
voor het aantonen van Salmonella in dons, faeces en vellen en eindproduct afkomstig
van pluimvee’ die beschreven staat in Bijlage II bij het Besluit erkenningsvoorwaarden
en werkwijzen laboratoria (PPE) 2007.