Bijlage 2. behorend bij artikel 8
[Regeling vervallen per 01-01-2006]
Onderzoekmethode ter bepaling van het minimum gehalte aan zuiver eigeel
[Regeling vervallen per 01-01-2006]
Weeg in een mortier 40 tot 50 gram advocaat (= a gram) en voeg al wrijvend circa 100
ml ethanol 96% toe.
Wrijf de massa bij kamertemperatuur zorgvuldig en gedurende circa 5 minuten, opdat
een zo goed mogelijke coagulatie en menging ontstaat. Breng de inhoud van het mortier
met behulp van ethanol 96% als spoelvloeistof over in een maatkolf van 250 ml en vul
aan tot de streep. Laat indien nodig de gesloten maatkolf een nacht staan ten behoeve
van optimale coagulatie. Filtreer door een vouwfilter (type S&S nr. 604½ of gelijkwaardig)
in een erlenmeyer. Verwerp de eerste 20 ml van het filtraat en pipetteer 50 ml in
een platinaschaal, voeg 5 ml magnesium-acetaatoplossing toe, damp in op waterbad en
droog bij 102° - 105° C.
Veras tot een wit poeder, eerst op vrije vlam en daarna nog gedurende een uur in een
oven bij circa 550° C.
Neem na afkoelen van de schaal de as voorzichtig op in 20 ml zwavelzuurhoudend salpeterzuur.
Filtreer de verkregen oplossing door een vouwfilter (type S&S nr. 604½ of gelijkwaardig)
in een bekerglas van 250 ml. Was de platinaschaal en filter tweemaal na met 10 ml
zwavelzuurhoudend salpeterzuur en breng de was vloeistof beide malen op het filter.
Was vervolgens de platinaschaal met 10 ml water. Breng dit water ook op het filter.
Breng de oplossing aan de kook, neem het bekerglas van de vlam en zwenk gedurende
circa 10 seconden om, zodat de wand van het glas niet oververhit is. Voeg onmiddellijk
50 ml, zo nodig gefiltreerd, sulfaatmolybdeen-reagens ineens (niet druppelsgewijs)
toe, erop lettend, dat dit reagens de wand van het bekerglas niet aanraakt. Laat daarna
gedurende 2 tot 3 minuten het bekerglas onaangeroerd staan en meng dan door circa
een halve minuut omzwenken. Laat vervolgens het bekerglas gedurende ten minste 12
uur staan. Filtreer het neerslag af door een gewogen filterkroes G4 en was het neerslag
achtereenvolgens met 50-70 ml ammoniumnitraat- oplossingen met aceton. Plaats de kroes
in een droogstoof bij 102° tot 105° C en weeg hem op 0,1 mg nauwkeurig tot constant
gewicht (massa neerslag = p gram).
Het percentage eierdooier in de waar =
waarin a = massa in grammen van de onderzochte hoeveelheid advocaat,
p = massa in grammen van het neerslag.
Wil men omrekenen in gram per liter dan luidt de berekening als volgt: het gehalte
eierdooier in grammen per liter in de waar =
waarin ρ 20 = dichtheid van advocaat bij 20° C.